Mit 50 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot & Brötchen mit Natursauerteig
Mit 50 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot & Brötchen mit Natursauerteig
»Der Brotdoc« das ist Dr. med. Björn Hollensteiner, 44 Jahre alt und niedergelassener Hausarzt im Münsterland. Wenn der dreifache Familienvater nicht in seiner Praxis Patienten behandelt, dann entwickelt er eigene Rezepte und backt daraus natürliches und gesundes Brot. Seine Liebe zu französischen Baguettes führte vor fast zehn Jahren dazu, dass er die ersten Schritte zum Selbstbacken guten Brotes tat. Das Brotbacken wurde zu einem passionierten Hobby und die selbstentwickelten Rezepte im Blog »Der Brotdoc« seit 2011 einer breiteren Öffentlichkeit bekannt. In Hobby- und Profikursen erweiterte und vertiefte er seither sein Wissen.
“Ein gelungenes Nachfolgewerk, bei dem sich Hineinschauen und Nachbacken wirklich lohnen.”
