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Die Kunst des Foodpairing

Die Kunst des Foodpairing

10 000 Geschmacks- und Aromakombinationen für mehr Genuss in der Küche

vonCoucquyt, Peter | Lahousse, Bernard | Langenbick, Johan
Deutsch, Erscheinungstermin 02.10.2020
lieferbar
49,00 €
(inkl. MwSt.)
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- Altbewährte und neue, ungewöhnliche Aromenpaare und Nahrungsmittelkombinationen zum Ausprobieren und Genießen - Das Werk erklärt Geschmack aus wissenschaftlicher Sicht, bietet ein Lexikon mit über 1000 Lebensmitteln und zeigt die zehn besten Aromenpaare für jede Zutat - Mehr als 10 000 Geschmacks- und...

Informationen zum Titel

978-3-96584-072-0
ZS Verlag
02.10.2020
2020
2
2. Auflage
Buch (gebunden)
1784 g
384
225 mm x 287 mm x 32 mm
Color of cover: Brown, Color of cover: Silver, Color of cover: White, Color of cover: Yellow
Deutsch
eng
Allgemeines, Lexika, Tabellen (Essen, Trinken)
Kochen / Essen nach Zutaten, Kochen und Rezepte allgemein
AromaAromakombinationenAromaprofilAromaradAromenAromen kombinierenAromen-PaareAromenpaareDer GeschmacksthesaurusEl BulliFood KombinationenFood PairingGerichte kombinierenGeschenk MännerGeschmacks-ThesaurusGeschmackserlebnisGeschmackskombinationenGeschmäckerGrundlage GeruchGrundlage GeschmackHeston BlumenthalInhaltsstoffeKochbuch MännerKombinationenKunst des FoodpairingMolekularkücheNeurogastronomieOttolenghiSpitzenköcheStevan Paul echt gut kochenTim RaueWeihnachtsgeschenk MännerWissenschaftZutatenZutaten kombinierenexperimentieren mit Geschmackköstliche Kombinationenwelche Zutaten harmonierenwissenschaftliche Grundlagenwelche Zutaten kombinierenwissenschaftliche Sicht
- Altbewährte und neue, ungewöhnliche Aromenpaare und Nahrungsmittelkombinationen zum Ausprobieren und Genießen - Das Werk erklärt Geschmack aus wissenschaftlicher Sicht, bietet ein Lexikon mit über 1000 Lebensmitteln und zeigt die zehn besten Aromenpaare für jede Zutat - Mehr als 10 000 Geschmacks- und Aromakombinationen, die unsere Ernährung verändern werden - Ein Muss für jeden Foodie
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